|
|
Kip In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g ontbijtspek, olijfolie, 1 kip of 4-8 stukken, ? fles rode wijn, 1 laurierblaadje, 1 takje of 1 eetl. tijm, 1 klein potje zilveruitjes, 250 g champignons, 1/8 l. creme fraiche, peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het spek zachtjes uit in wat olie.
Schep het spek uit de pan en bak hierin de kip rondom bruin.
Wijn, kruiden en zilveruitjes toevoegen en ca. 30 min. zachtjes meestoven.
De champignons toevoegen en ca. 10 min. stoven.
De kip uit de pan nemen en de saus even laten inkoken.
Roer er de creme fraiche, wat zout en peper door.
De kip op een schaal leggen.
De saus over de kip schenken en het met de spek garneren.
|
|
|